【年節送禮】 ♛ 梓官漁會 野生烏魚子 過年過節送禮最佳選擇

魚媽每次過年過節總是會遇到送禮的瓶頸,因為要選到一個精美又好的禮品真的是一門考驗。不過,對魚媽我而言過年送美食是我最愛的方式,因為可以跟對方分享我最喜歡的美食,也是一件很開心的事情,今年魚媽我就特別推薦烏魚子,因為烏魚子是個過年桌上必備的一道菜餚喔~

 

魚媽這次推薦的年節送禮美食,就是來自梓官漁會的  野生烏魚子  ❤ 

梓官漁會本身就有拿到優良漁會的證書,相對商品來源是有經過漁會認證。
非漁民、製造商、盤商認證,所以來源非常放心。不然烏魚子市面上真的太多假貨,不然就是劣等,吃了都怕怕的~

它們除了有優良農產品驗證證書,也還通過德國杜夫萊茵實驗室的檢測,讓我送禮或自己食用都不用擔心,品質很優良~讓我買的也安心。

它的包裝整個就很精緻,讓整個送禮的質感提升超多 (o゚ω゚o)

而且廠商還附一個烹調手帖 ,讓像我這種不是很會烹飪烏魚子的人有個參考喔~

梓官漁會的野生烏魚子,也獲得了許多獎項,它品質真的是值得推薦~

其實魚媽我有稍微研究了一下,要怎麼分辨品質好壞,魚肉要新鮮,而且還要除了蒂頭,聽說還有人會用血管來分辨烏魚子真假喔。

事實上,烏魚子上如果有血管,就代表處理過程中,不夠新鮮,沒有仔細剔除,否則就像這片,留下兩條黑色血漬,反而影響口感,烏魚子的學問很大,也難怪品質決定價格,市場價差這麼大。

(華視新聞網站截圖分享)

市面上的烏魚子最好的品質跟口感的就是野生烏魚子,顏色清透如琥珀,但如果比較一下,市場上那種深色烏魚子,一片卻只要幾百元,都叫做「血子」,也就是帶血的烏魚子,腥味非常很重。

那烏魚子烹調的方式有很多種,有酒燒及酒煎或香烤的,但是由於魚媽害怕因為烹調技術不好失敗,所以決定用簡單又大眾化的方式處理。

魚媽挑了兩種烹調方式來分享料理後的口感,一種是酒燒跟香烤

先講解部分:酒燒第一步驟就是要先,先將烏魚子表面擦拭米酒後放置在瓷盤內,在倒入酒精濃度58﹪的高粱酒約50㏄

然後在直接點燃高粱酒,並不時將烏魚子翻面,直到火熄滅喔。然後將烏魚子 盛起,放涼後,就可以剝膜囉!!

之後在把烏魚子切成薄片,就大功告成了~ ( 看圖片就感覺好好吃 )

最多人使用酒燒的影片過程~在料理的人不是我啊!是傳說中不喜歡露臉的魚爸爸(肚子有點可觀喔~~)

料理烏魚子的方法百百種,所以找到一部網路上別人分享的大同電鍋料理方法,(真的超級簡單,而且一定會成功又好吃的做法喔~)

一樣先將烏魚子先以高粱塗抹均勻後,放置1~2分鐘,讓它整片充滿高粱酒的香氣和酒精

再將外膜剝乾淨,在拿剩下的酒再把兩面塗一塗,然後烏魚子置入預熱好的大同電鍋內(一定要大同電鍋,因為大同電鍋很聰明,可以幫你控制加熱的時間)大同電鍋真的太厲害了~厲害到任何東西都可以用它搞定,所以每個家庭一定都會有一個大同電鍋,它算是料理界的救星阿~~

(離題囉~~言歸正傳)

在來把烏魚子放進去、蓋上電鍋蓋,按下開關。 Ps:超級重要的就是千萬不要加水喔!千!萬!不!要!阿!只要乾鍋烘它就可以了。等個大概兩分鐘就會它就會跳起來。(等著時間也可以唱個跳起來的謝金燕歌曲,打發個時間也不錯喔~(ܫ)。好像有點冷齁!!哈哈

 來~來~重點來了!請一定要在跳起來的摸門特,就趕快打開鍋蓋,把烏魚子翻過來。然後在換邊在蓋一次,就可以取出囉~等待涼後,切成薄片,就完成又香又好的烏魚子啦!!

魚媽我兩種烹飪方式吃完,覺得還是酒燒是最為香,口感也是最棒,雖然火喉一定要抓的剛剛好,一方面不能太熟,也不能不熟,否則口感吃起來就有差別囉~

其實烏魚子的顏色有很多種,有接近紅色、橘色、黃色、及比較深紅看起來有點黑紅的,不過黃色大部分都是日本人的最愛….而且他們都喜歡生吃喔(然怪他們會那麼愛生魚片),(´・ω・`)可能因為他們認為口感會比較Q吧,不過我比較愛紅色、橘色這兩種,它也是比較多人接受的它的口感比較Q跟香,再來是深紅色的它看起來有點黑紅,是比較老一輩的人,像是我阿母那些長輩,他們最為喜歡,可能因為口感比較香,而且她們都說這種的營養價值比較高。

 

所以阿,我真的認為年節送禮烏魚子真的非常適合拿來送禮,不管是長輩或是朋友,都非常適合喔~這個也是大家都喜愛的美食之一

這次梓官漁會年節的新年禮盒食材都很棒,真的是老少咸宜喔~不管是回娘家伴手禮或是過年解饞點心,廠商都有超值優惠組合方案喔~

現在買還會送 龍膽石斑即食湯品 或是年節必備大白鯧魚。各位趕快揪團一起來購買,消費滿3千就免冷凍運費喔~

 

團購組合內容   團購時間:1/25~1/31

團購網址:https://groupbuyforms.tw/kcarf

團購方案:
A方案 梓官漁會 野生烏魚子外銷禮盒1片裝(1盒+1提袋)+極鮮現撈大白鯧1尾
$1680 (原價$2930)

B方案 梓官漁會 野生烏魚子外銷禮盒2片裝(1盒+1提袋)+極鮮現撈大白鯧2尾
$3000 (原價$5860)

C方案 梓官漁會 野生烏魚子外銷禮盒2片裝x2盒(2盒+2提袋),共4片 $2800 (原價$5000)

D方案加價購 龍膽石斑系列
$399/盒 (原價$790)

E方案加價購 雙層夾心絲 / 切片
$119/包 (原價$180)

消費未滿3千元,需自付冷凍運費250元

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出貨日為付款後1~3工作天,「貨到付款」為訂單成立後1~3工作天,

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